第11回 ゼラチンシンポジウム
1. 鈴木啓仁 (新田ゼラチン)「IAGS レポート」
2. 野村義宏 (東京農工大学)「マリンコラーゲンの特徴と機能性食品への応用」
3. 大坪泰文 (千葉大学)「ゼラチン水溶液のレオロジーと弾性パーコレーション」
4. 倉地育夫 (コニカミノルタ)「シリカ複合ラテックスを用いたゼラチンの靭性改良」
5. 岩田和則 (昭和電工)「ゼラチンの平均分子量測定」(仮題)