第13回 ゼラチンシンポジウム
1. 藤本 大三郎 (東京農工大学名誉教授)
「コラーゲンのエイジングと経口摂取によるアンチエイジング」
経口摂取したコラーゲンが本当に効果を示すのか? そのエビデンスを論じていただきます．
2. 田中啓友 (ニッピ バイオマトリックス研究所)
「医療用ゼラチンの開発」
医療用素材としても重要なゼラチン/コラーゲンについて，最新の技術，話題を解説していただきます．
3. 山本 修，西村寿美雄 (便利堂)
「多色コロタイプ印刷技法」
古典的な印刷法であったコロタイプ印刷を独自の技術で発展させ，貴重な文化財の複製に大きく貢献されている便利堂様の技術を紹介していただきます．
4. 山口孝子 (東京都写真美術館)
「写真の劣化と保存：ゼラチンバインダの劣化評価」
文化財としても重要な膨大な写真資料の劣化，保存の問題を解説していただき，とくに結合材料として使われているゼラチンの劣化評価の新手法についても紹介していただきます．